栄養課
管理栄養士、調理師、調理補助とたくさんの方々が、みんなで知恵を出し合い、施設内の厨房を支え、
食事を手作りしています。
ご利用者様との交流を大切にし、食からの健康面にも配慮し、医療・福祉と連携を図っております。
イベント食等にも力を入れて、ご利用者様の楽しみのある食事の時間が提供できるように取り組んでおります。
日々、ご利用者様の楽しみを考え、メニュー豊富な食事を目指しています。
食の安全・安心認証制度
2018年6月、「食品衛生法」の改正法案の可決により、
HACCPによる衛生管理の義務化が決まりました。
当施設としても、食品を取り扱っており、
ご利用者様に安全・安心を提供するために
2019年12月から、HACCP導入・運用を開始いたしました。
HACCPの導入・運営ついて
～ 今週の献立 ～ メニュー紹介
今週献立(3/16～3/22）
今週は、20日（金）が春分の日ですね
昼食は、菜の花ご飯、おやつには、ぼたもちが出ます
菜の花は、春の訪れを感じる花であり、
ぼたもちの原材料である小豆の赤色には
災難から身を守り、邪気を払う力があるとされていました
この魔除けの意味と先祖を供養する気持ちが結びついて
春分の日にぼたもちを食べる風習が生まれました
そんな事も感じながら、今週も楽しみにしていてください
今週献立(3/9～3/15）
今週は、かき揚げそば、カレーライス、鰤の照り焼きなど
色々あります
かき揚げそばは、久しぶりですね
野菜のかき揚げなので、野菜も食べられます
是非、今週も美味しい料理を食べて
お過ごしください
今週献立(3/2～3/8）
今週の火曜日は、ひな祭り（桃の節句）です
昼食は、海鮮散らし寿司、苺などがあります
苺は、１月～3月が最も甘く美味しい時期です
他にも、ホワイトシチューや、すき焼きなどがあります
春を感じながら、美味しい食事を
楽しみにしていてください
今週献立(2/23～3/1）
今週で、2月も終わりですね
だんだん暖かくなってきました
今週は、豚カツやきつねうどんなどが、あります
どれもボリュームがありつつ、美味しい料理なので
ぜひ、楽しみにしてください
今週献立(2/16～2/22）
今週で、2月も中頃ですね
20日（金）には、ご当地料理があります
「かきまぜご飯」は、小豆島のご当地料理です
別名「おまぜ」とも呼ばれ、具材に濃い目に味付けを付け
白米に混ぜる、いわゆる「混ぜご飯」です
今週も、美味しい料理を楽しみにしていてください
今週献立(2/9～2/15）
今週も、コロッケや焼きそば、カレーライスなど
色々あります
2月14日は、バレンタインデーですね
バレンタインデーは、大切な人に
愛や感謝の気持ちを伝える日です
是非、身近な方に感謝の気持ちを
伝えてみてはいかがでしょうか
今週も、美味しい食事を、お楽しみください
今週献立(2/2～2/8）
今週、2月3日（火）の節分ですね
節分は、巻き寿司と稲荷寿司、つみれ汁などがあります
節分には、恵方を向いて巻き寿司を 食べて
福を巻き込むという風習があります
ぜひ、そんな事も楽しみにしながら
お過ごしください
今週献立(1/26～2/1）
今週も、豚丼や麻婆茄子など色々あります
そして、今週で、１月も終わりですね
まだまだ寒いですが、温かく美味しい料理を
食べて、楽しくお過ごしください
～メニュー紹介～
今週は、21日（水）に、マジェンバが提供されました
佐賀県小城市のご当地料理であり
甘辛いタレと麺を混ぜて食べる混ぜ麺です
皆さん、美味しいと
と喜んで、たくさん食べてくださっていました
今週献立(1/19～1/25）
今週は、21日（水）に、マジェンバが提供されます
佐賀弁の「混ぜんば」=「混ぜて」から付けられた名称です
甘辛いタレと麺を混ぜて食べる混ぜ麺です
ぜひ、楽しみにしててください
今週献立(1/12～1/18）
今週は、海老カツやラーメン、鰤の山椒焼きなど
色々あります
鰤は、12月～2月が旬の魚です
冬の鰤は、寒ブリと呼ばれていて、
身が締まりながらも脂のりが良く
濃厚な味わいが、楽しめます
是非、お楽しみください
今週献立(1/5～1/11）
今週は、七草粥があります
１月７日に、1年の無病息災や健康を
願って、七草粥を食べるという文化があります
是非、春の七草で出来ている七草粥を食べて
今年も元気に過ごしましょう
今週献立(12/29～1/4）
今週で、2025年も終わり、新年を迎えます
今週も、年越しそばやおせち
海鮮散らし寿司など、色々あります
是非、今週も美味しい食事を楽しみながら
良い年をお迎えください
今週献立(12/22～12/28）
今週は、22日は、冬至の日
24日・25日は、クリスマス
ですね
ですね冬至には、南瓜（なんきん）という、ん＝運が重なるものを食べて、
幸運を呼び込むという風習があります
また、25日の昼食は、海老ﾋピラフ・フライドチキン
というクリスマスらしい料理がメインになっています
冬至もクリスマスも、美味しいお食事を
食べて、是非楽しんでください
今週献立(12/15～12/21）
今週もハンバーグやビビンバなどがあります
そして、日曜日は、ガタタンラーメンです
ガタタンとは、北海道のご当地グルメです
多くの具を含み、とろみが付けられた
中華スープの事です
この名前は、中国語が由来です
是非、いつもとは、少し違うラーメンを楽しみに
しててください
今週献立(12/8～12/14）
今週も、ミートスパゲティ、チキン南蛮など、
色々あります
チキン南蛮は、鶏の唐揚げと似ていますが
天ぷら粉を使ってるので、
唐揚げとは食感も少し違います
ぜひ、美味しい料理を食べて、
12月も楽しくお過ごしください
今週献立(12/1～12/7）
今週から12月です
今週も、豚丼や鰤の照り焼きなど、色々あります
12月は、脂がのっている寒ブリが美味しい季節です
2025年も、残り１ヶ月
今週も、美味しい料理を楽しみに
今週献立(11/24～11/30）
今週は、カツとじ丼、カレーうどんがあります
カツとじ丼は、豚jカツの上に卵が
かけられている料理です
ボリュームもあり、美味しい料理です
ぜひ、楽しみにしてください
今週献立(11/17～11/23）
今週は、火曜日に「みそすき丼」というメニューがあります
みそすき丼は、長野県須坂市のご当地メニューです
須坂市の飲食店とみそ醸造元が
共同開発して、誕生しました
他にも、パスタや海老カツもお楽しみに
今週献立(11/10～11/16）
今週も、かぼちゃコロッケや八宝菜、鮭のﾁｰｽﾞ焼きなど
和食、中華、洋食まで、色々な料理があります
夕食に揚げ物は、珍しいですね
これからは、夕食に、揚げ物の時も多いと思いますので、
是非、楽しみにしててください
今週献立(11/3～11/9）
今週は,11/3、文化の日ですね
文化祭があり、昼食にはカニ飯や天ぷらなどが
入った弁当があります
他にも、ビビンバ、野菜コロッケなど
色々美味しい料理があります
今週もお楽しみに
